Каштаны

Грибы выбросили, спасибо всем за советы. А вот каштаны сварили, почистили под фильм Ионыч, и я сделала из них вкуснейший крем. Рецепт вот тут, если кому-то интересно, пишите в комментариях, я переведу и расскажу, как готовить и чистить. Очень приятно было из подножного корма приготовить вкусное блюдо, почувствовала свою преемственность с поколениями французов, питавщихся зимой каштанами ;-)

По просьбам телезрителей: как готовить каштаны

Прежде всего, убедитесь, что ваши каштаны съедобны.
У съедобных каштанов приятный сладковатый мучнистый вкус, что-то среднее между картошкой и орешками. Их используют для гарнира, десертов (суффле, крем), из них можно делать суп-пюре.
Помойте их, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Некоторые советуют надрезать перед тем, как варить, я прекрасно обошлась без этого. Слейте воду, промойте холодной (чтобы не обжечься), и можно устраиваться на диване перед телевизором с двумя тазиками - большим для кожуры и поменьше - для сердцевинок. Нож удобен короткий, острый. Надрезаете каштаны (мне было удобно со стороны "пяты" - внизу у каштана есть такое шероховатое пятно) и снимаете кожуру (остается тонкая мохнатая прослоечка, если получится снять - хорошо, нет - ничего страшного).
Если хотите использовать каштаны для крема, дальше делаете так: очищенные каштаны складываете в кастрюлю, заливаете молоком, засыпаете сахар, варите на медленом огне полчаса после закипания (следить, чтобы молоко не сбежало, вовремя прикрутить, снять крышку). У меня через полчаса почти все молоко выкипело, поэтому я ничего не сливала, размолола с остатками молока (у меня такой мини-комбайн, нож-винт на длинной ручке, но можно просто толкушкой, как картофельное пюре). Туда же бросаете кусочки шоколада (у меня он растаял от контакта с горячим пюре, но можно предварительно немного растопить в микроволновке или на водяной бане) и сметану, все хорошо перемешиваете. Получившуюся массу выкладываете в подходящую посудину, и - на холод, минимум на 2 часа.

Количества: 750 г каштанов, 125 г густой сметаны, 100 г сахара, 125г черного шоколада, 1/2 литра молока, один стручок ванили (его кидают в варящиеся в молоке каштаны) (или ванильный сахар вместо обычного).

Рецепт отсюда, там много других.

Кстати, каштановое повидло (crème de marrons), которое продается тут в магазинах, вкуснее всего есть с творогом или кисленьким йогуртом velouté nature.

А из нашего окошка, или Rue du Cygne

Совсем рядом с моим офисом есть улица Лебедя (rue du Cygne), я прохожу по ней каждый день, когда иду обедать и вечером, когда возвращаюсь домой. Улица мощеная и довольно узкая. На ней находятся:
- магазин эротической литературы и видео (это на углу с Saint-Denis, известной улицей красных фонарей, на которой по воле случая находится мой офис, выходящий окнами на огромную вывеску SEXY CENTER);
- шикарный китайский ресторан (мы там ни разу не обедали, слишком дорого);
- какой-то склад тканей-ателье без вывески (чуть севернее район Sentier, где полно таких мест и вечно снуют рабочие с тележками, полными рулонами тканей или вешалками с одеждой);
- прачечная-починка одежды, на стене у них почему-то фреска - имитация "Сотворения Адама" Микеланджело;
- напротив - африканский магазин: статуэтки, разноцветные тряпки, какие-то кожаные табуретки...
- рядом с ним - магазин "готической одежды" - такой, в которую панки одеваются : черная кожа с заклёпками, какие-то корсеты, кильты, плащи... Хозяйка магазина (дама с пирсингом) сидит на улице на табуретке перед магазином и обычно болтает с нарядом полицейских или с престарелой проституткой (лет 60), которая "охотится" на этой улице. Сейчас похолодало, а она все так же в тонких колготках и юбке мини, мне ее ужасно жалко. Она каждый день стоит на пороге дома или рядом с мотоциклом, на обед исчезает (наверное, поднимается обедать к себе).
На этой улице есть также эпиляторий с пальмовыми ветвями в витрине и еще один магазин какой-то странной, кажется, бэушной помятой одежды спортивного стиля, довольно дорогой.
И всё это - на кусочке длиной метров сто от силы.

Анонс: КОТОКНИГА

Готова Котокнига.
Это результат замечательного онлайнового проекта catpad'а и многих художников и поэтов. Для того, чтобы книга физически воплотилась, необходимо представлять, сколько примерно экземпляров продадутся.
Если вы ищете хороший подарок или просто хотите поинтересоваться, вам сюда.

мартовской ночью кто на крыше мяучит? нет, не лягушка! (c)

Hypocrites

Октябрьский Capital, рубрика Guide conso (уголок потребителя) проводят обзор p2p сетей и клиентов. Через фразу повторяя "это нелегально", они рассказали, какую сеть лучше выбрать для музыки, какую для фильмов, что такое битрейт, и какое значение, на их взгляд, оптимально. И даже, если Вы скачали фильм на английском языке, на каком сайте искать субтитры. Хотя это и нелегально.
Затем описание возможных прибамбасов: DVD-player с поддержкой DivX, авторадио с mp3 и т.п.

Октябрьский Science & Avenir. Сравнение карманных mp3-плееров, некоторые даже с DivX.