Шоколадные брауни: вкуснющий полезный торт

Самое время поделиться рецептом сыроедческого торта, который готовится очень быстро и легко, нужен только кухонный комбайн. Удобно готовить на вынос.

Торт подходит практически всем: без муки (без глютена), без молочных продуктов и без сахара.
Что же там есть? - спросите вы.
А вот смотрите:
- 1 чашка орехов пекан
- 1 чашка фиников (лучше всего подходят финики Меджул, остальные суховаты, их лучше за несколько часов замочить в воде, вынув косточки)
- 5 столовых ложек какао
- 4 столовые ложки кокосовой стружки (без сахара) (можно и без неё)
- 1/4 чайной ложки соли (можно меньше)

В исходном рецепте было также 2 столовые ложки мёда или сиропа агавы, но я не добавляю: и так сладко!

Для крема:
- 1 чшка фиников (можно меньше)
- 1/4 чашки кокосового масла холодного отжима
- 1/4 чашки какао
- 3/4 чашки воды (примерно)

1. Орехи размолоть в кухонном комбайне
2. Добавить финики без косточек, всё перемолоть вместе (комбайн нужен довольно мощный)
3. Добавить всё остальное и снова перемолоть, но не слишком долго: остановиться до того, как масса станет похожа на кусок масла, поскольку лучше, чтобы менжду кусочками был воздух.

Выложить в плоскую посуду (я использую прозрачные стеклянные прямоугольные блюда Pyrex или подобные им), утрамбовать (несильно).

Крем:
- Все ингредиенты выложить в комбайн, воду наливать не всю сразу (как масло добавляют в майонез, если кто дома делает сам). Перемалывать на самой большой скорости и добавлять воду, пока не будет нужная кремовая консистенция. Затем выложить на "тесто" и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей разрезать на квадратные кусочки.

Пропорции можно менять на глаз, крема класть меньше или вообще не класть, в "тесто" добавлять сушёную чернику...

Можно готовить с детьми: они охотно вынимают косточки из фиников.

Приятного аппетита!